Staż na start
Polnische Schülerinnen und Schüler der Hufca Pracy aus Koszalin und Hufca Pracy aus Szczecinek waren im Rahmen eines Erasmus+ Projektes für ein zweiwöchiges gastronomisches Praktikum in der ÜAZ Bauwirtschaft Frankfurt (Oder). Das Praktikum mit dem Titel: „Ein Praktikum zu dem Start“ fand an zwei Terminen statt – Gruppe I vom 05.03. bis 18.03.2023 und die zweite Gruppe vom 19.03. bis 01.04.2023. Die jungen Auszubildenden lernten Brot zu backen, ein Frühstücksbuffet vorzubereiten, kochten auch das Mittagessen und bereiteten alle Arten von Desserts zu.
Die praktische Ausbildung fand in unserer modernen Küche statt, in der die Ausbilder detaillierte Anweisungen gab. Die jungen Leute lernten die traditionelle brandenburgische und europäische Küche kennen. Im täglichen Ablauf lernten die Teilnehmer*innen, den Arbeitsplatz sauber und ordentlich zu halten. Außerdem trainierten Sie täglich ihre Sprachkenntnisse und bauten so Kommunikationsbarrieren ab.
Neben der erfolgreichen Umsetzung des inhaltlichen Programms nahmen die Jugendlichen an einem kulturellen Programm teil. Dieses wurde in ihrer Freizeit durchgeführt. Unter anderem unternahmen sie eine kulturelle Studienreise nach Berlin. Höhepunkte war dabei das Technikmuseum und die Reichstagskuppel. In Frankfurt (Oder) gab es einen Ausflug zur Bowlingbahn, My Jump – Trampoline und einen Stadtrundgang.
Staż na start
Polscy uczniowie i uczennice z Hufca Pracy Koszalin oraz Hufca Pracy Szczecinek przebywali w ÜAZ Bauwirtschaft Frankfurt (Oder) na dwutygodniowych praktykach gastronomicznych w ramach projektu Erasmus+. Staż zawodowy pt.: „Staż na start” odbył się w dwóch terminach – grupa I od 05.03. – 18.03.2023 oraz druga grupa od 19.03 – 01.04.2023. Młodzi stażyści uczyli się piec pieczywo, przygotowywali bufet śniadaniowy, gotowali również obiady i przygotowywali wszelkiego rodzaju desery. Nauka praktyczna odbywała się w nowoczesnej kuchni, gdzie szczegółowe instrukcje wydalał instruktor nauki zawodu. Młodzież poznała tradycyjne potrawy kuchni brandenburskiej i europejskiej. Wychowankowie w swoich codziennych czynnościach uczyli się dbać o czystość i porządek na miejscu pracy. Uczestnicy codziennie szkolili też swoje umiejętności językowe przełamując barierę komunikacyjną. Oprócz udanej realizacji programu merytorycznego młodzież wzięła udział w programie kulturowym. Był on realizowany w czasie wolnym od zajęć. Praktykanci wzięli między innymi udział w wyjeździe kulturoznawczym do Berlina. Jedną z atrakcji było Muzeum Techniki i kopuła Reichstag. We Frankfurcie nad Odrą nie zabrakło wyjścia na kręgielnię, na trampoliny – My Jump oraz spaceru po mieście.
Team International
Marta Nebeling
