Gesund ernähren ist so einfach!

Tage der gesunden Ernährung im Rahmen der BvB 2005/2006
am 28.04. und 05.05.2006

Jeweils 12 Teilnehmer der BvB gestalteten am 28.04. und 05.05.2006 in unserer Ausbildungsstätte in Friesack einen „Tag der gesunden Ernährung“. Begleitet wurden diese Veranstaltungen durch eine Mitarbeiterin der AOK, der Schulbetreuerin Frau Günther. Diese informierte eingangs über die in unserer Nahrung enthaltenen Bestandteile und stellte den Lebensmittelkreis dar. So konnten unsere Jugendlichen erfahren, in welchen Mengen sie Getreide- und Milchprodukte, Fleisch, Obst / Gemüse oder auch Getränke wie Tee, Wasser oder Fruchtsäfte zu sich nehmen sollten, um sich ausgewogen zu ernähren und somit fit und leistungsfähig zu bleiben.

Thematisiert wurden auch die Essgewohnheiten jedes einzelnen. Dabei wurde deutlich, dass nicht nur unsere Jugendlichen, sondern auch die Mitarbeiter häufig gänzlich ohne Frühstück das Haus verlassen. Erklärung für manche Konzentrationsschwäche und schnell abfallende Leistungskurve.

Das aufgefrischte oder auch neu erworbene Wissen konnten unsere Teilnehmer gleich in der Praxis anwenden. Gemeinsam wurde ein gesundes, vollwertiges und zugleich noch schmackhaftes Frühstück zubereitet. Die dafür erforderlichen Zutaten hatten die Jugendlichen schon am Vortag eingekauft. In Teamarbeit entstanden Obstsalat, Kräuterquark sowie ein Gemüsesalat mit Dressing. Dabei war zu bemerken, dass viele unserer „Jungs“ nicht zum ersten Mal in der Küche hantierten. Voller Elan wurde geschält, geschnitten und angerührt, so dass nach 30 Minuten alle am Tisch Platz nehmen konnten. Frau Günther hatte für frisches Vollkornbrot gesorgt; verschiedene Säfte machten das Frühstück komplett. Zunächst wurde zögerlich probiert. Doch als die eigenen Kreationen als durchaus „essbar“ befunden wurden, leerten sich die Schüsseln zusehends. Aber nicht nur der Geschmack überraschte manchen Teilnehmer. Erstaunt stellten sie fest, mit wie wenig Zeitaufwand man eine gesunde Mahlzeit zubereiten kann und dass die Forderung der Ernährungswissenschaftler – fünf mal täglich Obst oder Gemüse zu essen – gar nicht so schwer zu erfüllen ist.
Davon, dass sich die Ernährung auf die Leistungsfähigkeit auswirkt, konnten sich die BvB-Mitarbeiter überzeugen. Noch nie wurde das Geschirr so schnell gespült wie an diesem Tag durch unsere Jugendlichen!

Zum Ausklang dieser Veranstaltungen fertigten die Teilnehmer Collagen zum Thema „Gesunde Ernährung“ an. Diese werden einen Platz innerhalb unserer Einrichtung finden, um vielleicht auch andere Jugendliche oder Mitarbeiter dazu anzuregen, sich bewusster zu ernähren und sich so besser zu fühlen.

Das BvB-Team