Auszubildende aus Nove Zamky
11 Jugendliche und 2 Betreuerinnen aus der Fachschule für Gastronomie aus Nove Zamky in der Slowakischen Republik weilten im Februar 2008 für drei Wochen im ÜAZ in Frankfurt (Oder). Die angehenden Köche, Kellner und Feinbäcker lernten während des Berufspraktikums typische deutsche Gerichte zubereiten. Sehr engagiert gaben die ÜAZ-Kochlehrlinge mit Ausbilder Egon Richter ihr Wissen und Können weiter. In national gemischten kleinen Teams wurden Rezepte ausprobiert und die angefertigten Gerichte anschließend verkostet. Egon Richter legte bewusst sehr viel Wert auf einen „flächendeckenden“ Einblick in die deutsche Küche; Speisen des Nordens und aus Sachsen und Thüringen vervollkommneten das „Brandenburger Programm“.
Für die jungen Damen und Herren aus der Slowakei stand ebenso das Sprechen der deutschen Sprache auf dem Programm; aber dies wurde durch das tägliche gemeinsame Arbeiten mit den deutschen Lehrlingen in der Lehrküche gefördert und geübt. Die deutschen Jugendlichen zeigten sich von ihrer besten Seite, denn sie hatten im September des Vorjahres Gastfreundschaft bei einem Praktikumaufenthalt in Tschechien erfahren.
Als sehr interessant für die Gäste waren auch die Teilnahme an einer vom Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt durchgeführte Küchen- und Lebensmittelkontrolle im ÜAZ, der Besuch einer Milchviehanlage und die vielen Freizeitaktivitäten. Besuche in Sporteinrichtungen in Frankfurt (Oder), ein Empfang im Rathaus, eine Visite bei der Kriminalpolizei, Spaziergänge beiderseits der Oder, eine Tagesexkursion nach Berlin und vieles mehr trugen zum Kennen lernen unserer Region bei.
Nach zwei Dritteln des Aufenthaltes reiste der Direktor der Fachschule in Frankfurt (Oder) an und überzeugte sich vom Niveau dieses mit Mitteln aus dem EU-Programm Leonardo da Vinci geförderten Auslandspraktikums. Der Aufenthalt im ÜAZ war für die slowakischen Auszubildenden und das ÜAZ ein voller Erfolg. In Frankfurt (Oder) erwartet das BFW in diesem Jahr noch einige Praktikumsgruppen.
